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Selenita
Telúrica
Sempre
me encantei com os Leprechauns, povinho bacana, lá das bandas da
Irlanda. Pois! Não é que insistem em existir, em que pese
a devassa feita pela igreja no imaginário das pessoas de lá?
Por
aqui, de quando em vez, dão o ar da graça lá em casa.
Eu mesma gosto muito de visitá-los na floresta em que vivem, o
que faço graças a uma caixinha de pó de pirlimpimpim,
que ganhei do ilustre Visconde de Sabugosa, quando tive o prazer de visitar
o Sítio do Picapau Amarelo.
Pois bem, todas as pessoas sabem que Leprechauns são muito gulosos
e, talvez daí, nossa grande afinidade...
Assim,
como forma de exaltar essa característica que nos une, decidi homenageá-los
com uma receitinha de salada, inspirada na floresta em que vivem, após
apreciar meu pirlimpimpim.
Para
isso misturei cogumelos - ou casinhas de Leprechauns - com frutinhas da
floresta, furtei algumas nozes de esquilos e juntei com uma mistura de
folhas que lembra bem as cores das matas...
Abuse do pó de pirlimpim e faça você também
uma deliciosa Salada de Leprechaun ou Salada da Floresta Encantada. É
muito fácil:
Pegar uma porção de folhas variadas, com a sensibilidade
que o olhar e paladar exigem - alface verde e vermelha, rúcula,
agrião, radiccio, endívias, escarola - sem esquecer que
se deve levar em conta a conjugação de sabores das plantas
e ervas - picantes, neutras e amargas, tudo em perfeita harmonia .
Escutei alguém ai perguntando quanto é uma porção.
Em geral meço uma porção de salada pelo prato de
sobremesa, não muito cheio, não muito vazio! Medição
leprechauniana, cheia de sutilezas e adivinhações.
Junte, às folhas, três ou quatro cogumelos paris frescos
e crus, fatiados em lâminas, duas colheres de nozes picadas e algumas
framboesas frescas (não havendo framboesas troque por amoras, bluberry
ou morangos ou por um mix de todas essas frutinhas, desde que
vermelhas sejam).
Para o molho - especialíssimo - junte uma colher de sopa de azeite
extra virgem, duas colheres de sopa de vinagre de framboesas (encontrado
em supermercados), uma colher de chá de geléia de framboesas
ou uma colher de sobremesa de framboesas esmagadas, sal e pimenta a gosto...
emulsione o molho e distribua sobre a salada...
Os
Leprechauns se regalaram com a homenagem e Visconde de Sabugosa, acho,
teria orgulho de mim...
Selenita
Telúrica
É cozinheira radicada em SAMPA.Nas horas vagas dedica-se
à queima de sutiãs.
selenita.telurica@terra.com.br |
