para 4 a 6 pessoas
(dependendo do regime de engorda ou do tempo de abstinência sexual de cada um)

Ingredientes:

– 300 g chocolate para cobertura picado (ou ralado)
– 100 g chocolate meio amargo picado
– 250 ml de creme de leite fresco ou 1 lata de creme de leite sem soro (tirar o creme de leite da lata pelo menos uma hora antes, retirar o soro e antes de adicionar o creme no fondue, retire o resto de soro que ainda vai sobrar)
– 1 cálice de conhaque (do bom... Dreher nunca!)
– 2 colheres de sopa de Marraschino

Preparo:

Levar os chocolates e o creme de leite ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre (a panela, não você!). Não deixar a água ferver. Depois de obter uma mistura homogênea, retirar do banho-maria e adicionar o conhaque e o Marraschino. Levar ao fogareiro ou ao aparelho de fondue à mesa.

Acompanhamentos:

– frutas como pêssego em calda (deixar os pêssegos descansarem e secarem da calda por umas duas horas pelo menos) cortados em gomos; abacaxi em cubos; pêra/maçã (servidas ao natural, passadas em água, sal e suco de limão); uva-itália; morango; banana; kiwi; mexerica (se não tiver mexerica, serve tangerina); cerejas ao Marraschino; bolos e biscoitos.