Fiz essa delícia para meus amigos, que acharam uma delícia.
O que me deixou satisfeita e motivada para escrever a receita. Parte dela não é minha, outra parte é, resultando uma nova receita. Vamos lá!

Pegar quatro maçãs*, cortando uma tampinha para cavoucar e retirar as sementes. Colocar numa panela com um pouco de água, açúcar demerara (pode ser o refinado) e especiarias – eu usei anis estrelado e canela em pau. Deixar cozinhar até que a polpa da maçã comece a ficar macia. Não deixe muito tempo senão a casca enruga, a maçã murcha.

Colocar as maçãs assim cozidas num refratário, com a caldinha que se formou na panela. Ao redor, colocar morangos frescos. Após, em cada buraco que foi feito na maçã, colocar passas previamente embebidas em vinho. Colocar uma colher de açúcar demerara (pode ser o refinado) com canela em pó em cada maçã, polvilhando, também, os morangos. Jogar um pouco de vinho sobre os morangos. Se você tiver castanhas, nozes, amêndoas, picá-las e colocar um pouco sobre os morangos e as maçãs. Levar ao forno brando até que os morangos fiquem cozidos. Servir frio ou quente, derramando um pouco de licor sobre a porção.

* Fiz a receita considerando que iria servir meia maçã. Portanto, essa receita serve 8 pessoas.