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Pois então... esse é o glorioso dia de se testar essa gloriosa receita...
Ingredientes:
1 kg de polvilho doce Marinês (não me responsabilizo por outra marca) 200 ml de óleo vegetal e um outro tanto para os besuntes 750 ml de leite integral (já que vocês aí não têm vacas amigas) 1 colher (sopa) de sal 7 ou 8 ovos dependendo do tamanho (por caridade, ovo caipira!) 400 g de queijo Minas ralado (½ cura, tipo Canastra)
Como fazer: (e acreditar no que está fazendo)
Pegue coragem, determinação, confiança e coloque nas mãos e na alma...(no dia você vai entender). Ferva, em uma panela, o leite junto com o óleo e o sal. Em uma vasilha grande e firme, espalhe todo o polvilho. Assim que o leite e o óleo estiverem fervendo, retire do fogo e regue todo o polvilho. Prepare-se agora para o desespero... nesse momento você vai ter certeza absoluta de que fez alguma coisa errada... pensa em ler a receita novamente, pensa em maldizer a raça mineira, mas contenha-se! Não faça isso! A hora agora é de testar todo o seu vigor... bata, bata, bata, bata, bata, bata, bata, bata, bata, bata, bata, bata, bata, bata, bata, bata, bata, bata, bata, bata, bata, bata, bata e... bata! Virou um grude? Uma massa horrorosa? Virou? Ótimo! Pausa para secar a testa porejada, passar um café no coador de pano, acender um pito e deixar o "monstro" esfriar... Olha lá agora... esfriou? Maravilha! Pegue os ovos... ô! os da galinha sô! Abra um por um para conferir a honestidade deles... porque você sabe, galinha é galinha... Vá acrescentando um a um e mexendo... o desespero volta a se instalar... você agora não tem mais dúvidas... deu tudo errado! Confiança mano! É assim mesmo... É o momento do personagem principal entrar... acrescente agora o queijo aos poucos, estufe o peito e... meta literalmente a mão na massa e... mexa, mexa, mexa, mexa, mexa, mexa, mexa, mexa, mexa, mexa, mexa, mexa, mexa, mexa, mexa, mexa, mexa, e... mexa! Como a mulher do malandro, a massa agora começa a corresponder aos seus "carinhos"... vai se tornando lisa e digna... A exaustão e o arrependimento já tomaram conta de todo o seu ser? Perfeito!!! Tá, pode pitar outro... Pegue agora um pouco de óleo para untar as mãos e os tabuleiros. Com uma colher de sopa vá pegando as porções de massa e dando a elas uma forma arredondada. Pára, pára, pára!!! Liga lá o forno! 10 minutos de pré-aquecimento... Deixe um espaço de um dedo (aquele dedo que muitos usam no trânsito) entre cada um dos futuros pães. Leve ao forno. Quando começarem a crescer, diminua a temperatura do fogo para que cozinhem por dentro. Assim que estiverem dourados retire do forno. Marcha Triunfal de Verdi como música incidental será perfeita para a ocasião...
Buono appetito, caro! |
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Selma
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