Também chamado Sushi Caipira ou Sushi do Zé

Passo 1: 
Convide os amigos mais queridos, ou a amiga preferida, para um almoço especial.

Passo 2:
Separe com cuidado folhas de alface recém-colhido e lavadas uma a uma. Importante notar o tamanho de cada qual... é fundamental que tenham a extensão da palma da mão de uma mulher, mais ou menos... Uma mulher meiga e delicada, mas também forte, altiva e apaixonante.

Passo 3: 
Frite filés de traíra magra, pescadas o mais próximo possível das nascentes dos rios, nos remansos, é claro. 

Obs: A fritura há de ser em óleo de soja e a carne deve acabar tenra, capaz de sofrer cortes precisos de mãos que tocam violão e outras viadagens do gênero.

Passo 4: 
Tenha à mão um bom lote de tomates secos, preparados com orgulho e guardados em conserva, cujo vidro deve estar enrolado numa calcinha de seda. 

Obs: Neste ponto, palitos Gina devem estar confortavelmente aconchegados a um pratinho lateral.

Passo 5: 
Cortar o filé de traíra em pequenos cubos, tamanho de um botão grande. 

Passo 6: 
Justapor cada pedacinho de traíra a um igual de tomate seco, adaptando tudo no centro de uma das folhinhas de alface.

Passo 7: 
Sentir-se artista e dobrar zelosamente as folha sobre o casal (tomate sobre o filé) e, com muito cuidado, enrolar a folhinha (com movimento meridional), mais ou menos à moda de um pastel.

Passo 8: 
Tudo ajustado, flechar violentamente o centro (usando o palito Gina), de modo a que aquilo tudo vire uma espécie de bolinha bem apetitosa. 

Passo 9: 
Arranjar todos os sushis num belo prato de cristal. 

Passo derradeiro: 
Comer.

 

Nota do autor 
É uma delícia. Eu e o papagaio aqui de casa comemos sempre.

(receita enviada por um Zé Mineiro
também conhecido como Normal de Chapéu)