Pegue rovellons e cremallolas, salteie no azeite com alho finamente picadinho, como você não vai achar nem rovellons e muito menos cremallolas, use shitake e ou  shimeji. Ponha no forno pimentão amarelo e vermelho untados com azeite. Depois de assados corte-os em tiras compridas. Sirva os pimentões e os cogumelos mornos sobre uma cama de endívias e alfaces, acompanhados de pão tipo italiano tostado no qual você esfregou alho e untou com um bom azeite de oliva.